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Légumes primeurs : quels légumes planter pour récolter avant tout le monde ?
Pour profiter de légumes frais tout au long de l’année, les légumes primeurs sont une excellente option ! Ils font la transition entre la récolte d’hiver et les légumes d’été, offrant une récolte au printemps jusqu’au milieu de l’été. Récoltés jeunes, ils sont tendres et savoureux, et incluent des variétés comme les radis, les carottes, les laitues, les petits pois, les pommes de terre, les oignons blancs et les navets. Ceux-ci doivent être semés selon les périodes adaptées à chaque variété pour garantir une récolte précoce.
Pour cultiver les légumes primeurs, il est crucial de les protéger du froid et des intempéries. Plusieurs techniques peuvent être utilisées : les couches-chaudes, qui exploitent la chaleur de la fermentation, les châssis qui protègent les plantes, les tunnels qui augmentent la température, les cloches qui conservées chaleur et humidité, et l’utilisation de résistances électriques pour les semis nécessitant un temps de maturation plus long. En choisissant des variétés adaptées et en utilisant des méthodes de culture appropriées, récolter des légumes primeurs devient une tâche réalisable pour tous les jardiniers !
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